Bienvenue dans la FandAsie
Pour qu'international ne rime pas avec Ricains, Anglais ou anglophones !
Pour découvrir d'autres artistes...
Pour voir autre chose que Rocky XVIII, ou Die Hard XXI...
Pour lire différents...
Voici le monde incroyable de FandAsie
Délicieux en apéritif...
LASSI SALÉ
..............................................
Ingrédients pour 750 ml
185 grammes de yaourt nature
250 millilitres d'eau
1 1/2 cuillers à café de sel
de la glace
......................
Préparation
1°) Mettre tous les ingrédients, sauf la glace, dans un mixeur.
2°) Mixer pour obtenir un mélange mousseux.
3°) Servir avec de la glace.
LASSI SUCRÉ
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Ingrédients pour 750 ml
185 grammes de yaourt nature
250 millilitres d'eau
4 cuillers à café de sucre en poudre
de la glace
......................
Préparation
1°) Mettre tous les ingrédients, sauf la glace, dans un mixeur.
2°) Mixer pour obtenir un mélange mousseux.
3°) Servir avec de la glace.
LASSI À LA MENTHE
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Ingrédients pour 750 ml
185 grammes de yaourt nature
250 millilitres d'eau
4 cuillers à café de sucre en poudre
8 à 10 feuilles de menthe fraîche
de la glace
......................
Préparation
1°) Mettre tous les ingrédients, sauf la glace, dans un mixeur.
2°) Mixer pour obtenir un mélange mousseux.
3°) Servir avec de la glace.
..........................
Mon truc en plus
Utiliser le yaourt nature Velouté, il donne bon goût à la préparation.
Bon appétit ! ^-^
Ingrédients pour 750 ml
185 grammes de yaourt nature
250 millilitres d'eau
1 1/2 cuillers à café de sel
de la glace
Préparation
1°) Mettre tous les ingrédients, sauf la glace, dans un mixeur.
2°) Mixer pour obtenir un mélange mousseux.
3°) Servir avec de la glace.
Ingrédients pour 750 ml
185 grammes de yaourt nature
250 millilitres d'eau
4 cuillers à café de sucre en poudre
de la glace
Préparation
1°) Mettre tous les ingrédients, sauf la glace, dans un mixeur.
2°) Mixer pour obtenir un mélange mousseux.
3°) Servir avec de la glace.
Ingrédients pour 750 ml
185 grammes de yaourt nature
250 millilitres d'eau
4 cuillers à café de sucre en poudre
8 à 10 feuilles de menthe fraîche
de la glace
Préparation
1°) Mettre tous les ingrédients, sauf la glace, dans un mixeur.
2°) Mixer pour obtenir un mélange mousseux.
3°) Servir avec de la glace.
Mon truc en plus
Utiliser le yaourt nature Velouté, il donne bon goût à la préparation.
par Yume
publié dans :
Gastronomie
Ce mois-ci commence par l'ajout de 3 diaporamas composés de photos prises lors de mon second voyage en Chine.
Côté cinéma, je ferais la part belle à mes films coup-de-cur : Failan, J.S.A.,
Infernal Affairs, The lovers, Hana-bi, A Scene At The Sea,....
Côté musique, je vous ferai découvrir entre autres: Michael, René..
S'ajouterons également des infos sur mes voyages, des recettes de cuisine...
par Yume
publié dans :
Divers
De tout temps, quelque soit la civilisation, l'homme a cherché à connaître son avenir.
En Chine, nombreux sont les outils de divinations, mais le plus répandu - et réputé - est sans conteste le Yi King, le Livre des Mutations.
Il se base sur les principes Yin et Yang du Tao -de la Voie- répartis en 8 trigrammes :
.
Chacun d'eux représentant un élément fondamental :
.
Par la combinaison de 2 trigrammes en un seul hexagramme - soit 64 hexagrammes au total -, le Yi King propose à l'aide de poèmes et de commentaires de tenir le fil du Tao, c'est-à-dire de nous aider à trouver la juste voie !
Exemple de commentaires sur un hexagramme
uvre littéraire d'importance, elle permet à la fois une approche de la philosophie taoiste et la découverte de poèmes chinois. Le fait d'être également un outil de divination ne doit pas vous amener à la sous-estimer.
Ce livre s'accompagne soit de sapèques - ancienne monnaie chinoise - facilement reconnaissable à leur trou carré, soit de tiges d'achillées - plante aux vertus magiques - gravées ou non de nombres.
les sapèques
les tiges d'achillées
Bonne lecture ! ^.^
En Chine, nombreux sont les outils de divinations, mais le plus répandu - et réputé - est sans conteste le Yi King, le Livre des Mutations.
Il se base sur les principes Yin et Yang du Tao -de la Voie- répartis en 8 trigrammes :
.Chacun d'eux représentant un élément fondamental :
.Par la combinaison de 2 trigrammes en un seul hexagramme - soit 64 hexagrammes au total -, le Yi King propose à l'aide de poèmes et de commentaires de tenir le fil du Tao, c'est-à-dire de nous aider à trouver la juste voie !
Exemple de commentaires sur un hexagrammeuvre littéraire d'importance, elle permet à la fois une approche de la philosophie taoiste et la découverte de poèmes chinois. Le fait d'être également un outil de divination ne doit pas vous amener à la sous-estimer.
Ce livre s'accompagne soit de sapèques - ancienne monnaie chinoise - facilement reconnaissable à leur trou carré, soit de tiges d'achillées - plante aux vertus magiques - gravées ou non de nombres.
les sapèques les tiges d'achillées
par Yume
publié dans :
Littérature
Un classique !
..............................................
Ingrédients pour 4 personnes
400 grammes de porc maigre
1 oignon
2 poivrons moyens
1 carotte
3 champignons parfumés
10 grammes de champignons noirs
1 gousse d'ail
Marinade :
1 oeuf battu
1 cuiller à soupe d'alcool de Shaoxing
1 cuiller à soupe de sauce soja
2 cuillers à soupe de fécule
de l'huile pour friture
sel et poivre
de la sauce aigre-douce
......................
Préparation
1°) Découper le porc en cubes d'environ 2 centimètres de côté.
2°) Mélanger les ingrédients de la marinade.
3°) Laisser tremper les cubes de viande 30 minutes en remuant de temps en temps.
4°) Faire tremper les champignons parfumés et les champignons noirs dans deux bols d'eau tiède pendant 30 minutes.
5°) Découper l'oignon en quart de rouelles.
6°) Découper les poivrons en lamelles épaisses.
7°) Découper la carotte en fines rondelles.
8°) Écraser la gousse d'ail.
9°) Essorer les champignons.
10°) Couper les champignons parfumés en quatre.
11°) Découper les champignons noirs en lanières.
....................
Cuisson
1°) Faire chauffer l'huile pour friture dans un wok.
2°) Faire frire les cubes de viande marinée jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée.
3°) Retirer du bain d'huile et faire égoutter sur du papier absorbant.
4°) Ne laisser que 2 cuillers à soupe d'huile dans le wok.
5°) Faire revenir l'ail sur feu vif 30 secondes.
6°) Faire sauter tous les légumes, oignon compris, 2 à 3 minutes toujours à feu vif.
7°) Baisser le feu.
8°) Ajouter le porc et la sauce aigre-douce.
9°) Mélanger le tout 1 minute.
10°) Server chaud accompagné avec du riz blanc.
.................
Remarques
1°) Le wok est une poële très profonde.
2°) Pour faire sauter un légume à la chinoise, il faut impérativement un wok. En effet, il s'agit de faire cuire les légumes sur feu vif sans leur faire perdre leur saveur. Pour cela, on secoue énergiquement les légumes en les faisant littéralement sauter. (Voir l'illustration.)
..........................
Mon truc en plus
1°) Ajouter des morceaux d'ananas aux légumes et du jus d'ananas dans la marinade.
2°) Garnisser le plat de ciboulette entière.
Bon appétit ! ^-^
Ingrédients pour 4 personnes
400 grammes de porc maigre
1 oignon
2 poivrons moyens
1 carotte
3 champignons parfumés
10 grammes de champignons noirs
1 gousse d'ail
Marinade :
1 oeuf battu
1 cuiller à soupe d'alcool de Shaoxing
1 cuiller à soupe de sauce soja
2 cuillers à soupe de fécule
de l'huile pour friture
sel et poivre
de la sauce aigre-douce
Préparation
1°) Découper le porc en cubes d'environ 2 centimètres de côté.
2°) Mélanger les ingrédients de la marinade.
3°) Laisser tremper les cubes de viande 30 minutes en remuant de temps en temps.
4°) Faire tremper les champignons parfumés et les champignons noirs dans deux bols d'eau tiède pendant 30 minutes.
5°) Découper l'oignon en quart de rouelles.
6°) Découper les poivrons en lamelles épaisses.
7°) Découper la carotte en fines rondelles.
8°) Écraser la gousse d'ail.
9°) Essorer les champignons.
10°) Couper les champignons parfumés en quatre.
11°) Découper les champignons noirs en lanières.
Cuisson
1°) Faire chauffer l'huile pour friture dans un wok.
2°) Faire frire les cubes de viande marinée jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée.
3°) Retirer du bain d'huile et faire égoutter sur du papier absorbant.
4°) Ne laisser que 2 cuillers à soupe d'huile dans le wok.
5°) Faire revenir l'ail sur feu vif 30 secondes.
6°) Faire sauter tous les légumes, oignon compris, 2 à 3 minutes toujours à feu vif.
7°) Baisser le feu.
8°) Ajouter le porc et la sauce aigre-douce.
9°) Mélanger le tout 1 minute.
10°) Server chaud accompagné avec du riz blanc.
Remarques
2°) Pour faire sauter un légume à la chinoise, il faut impérativement un wok. En effet, il s'agit de faire cuire les légumes sur feu vif sans leur faire perdre leur saveur. Pour cela, on secoue énergiquement les légumes en les faisant littéralement sauter. (Voir l'illustration.)
Mon truc en plus
1°) Ajouter des morceaux d'ananas aux légumes et du jus d'ananas dans la marinade.
2°) Garnisser le plat de ciboulette entière.
par Yume
publié dans :
Gastronomie
L'une des plus fameuses sauces chinoises.
..................
Ingrédients
1 verre 1/2 de bouillon ou d'eau
1/2 cuillers à café de purée de piment
2 cuillers à soupe de sauce soja
1 cuiller à soupe de fécule
2 cuillers à soupe de sauce tomate
2 rondelles d'ananas coupées en morceaux
3 cuillers à soupe de vinaigre de vin
3 cuillers à café de sucre roux
......................
Cuisson
1°) Mettre tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole.
2°) Porter à ébullition en remuant très souvent.
3°) À feu doux, faire cuire 3 minutes en remuant continuellement.
4°) En cas d'utilisation immédiate, garder au chaud. Sinon mettre dans un bocal en verre se fermant hermétiquement.
..................
Remarques
1°) Cette sauce peut être préparée à l'avance et réchauffée avant de l'utiliser.
2°) Elle peut être conservée des semaines au réfrigérateur à condition de la faire bouillir une fois par semaine.
..........................
Mon truc en plus
1°) À la place de la sauce tomate, utiliser du ketchup et réduiser de moitié la quantité de sucre.
2°) La quantité de purée de piment dépend de votre goût ! Faîtes des tests afin de déterminer la bonne quantité ! ^.^
3°) Utiliser 2 cuillers de jus d'ananas à la place d'une cuiller à café de sucre.
4°) Remplacer en partie ou totalement le vinaigre de vin par du vinaigre de riz.
Bon appétit ! ^-^
Ingrédients
1 verre 1/2 de bouillon ou d'eau
1/2 cuillers à café de purée de piment
2 cuillers à soupe de sauce soja
1 cuiller à soupe de fécule
2 cuillers à soupe de sauce tomate
2 rondelles d'ananas coupées en morceaux
3 cuillers à soupe de vinaigre de vin
3 cuillers à café de sucre roux
Cuisson
1°) Mettre tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole.
2°) Porter à ébullition en remuant très souvent.
3°) À feu doux, faire cuire 3 minutes en remuant continuellement.
4°) En cas d'utilisation immédiate, garder au chaud. Sinon mettre dans un bocal en verre se fermant hermétiquement.
Remarques
2°) Elle peut être conservée des semaines au réfrigérateur à condition de la faire bouillir une fois par semaine.
Mon truc en plus
1°) À la place de la sauce tomate, utiliser du ketchup et réduiser de moitié la quantité de sucre.
2°) La quantité de purée de piment dépend de votre goût ! Faîtes des tests afin de déterminer la bonne quantité ! ^.^
3°) Utiliser 2 cuillers de jus d'ananas à la place d'une cuiller à café de sucre.
4°) Remplacer en partie ou totalement le vinaigre de vin par du vinaigre de riz.
par Yume
publié dans :
Gastronomie
